用40%的產能應對130%的市場需求，這是眼下速凍企業思念食品遭遇的供需難題。與餐飲、零售業受新冠肺炎疫情沖擊不同，居家防疫帶來的消費模式改變使速凍食品市場需求激增，個別企業在賣場的銷量較往年同期增長80%，線上銷量更是暴增近20倍，致使不少產品供應緊張、庫存告急。員工返崗難、物流配送不暢、防疫物資短缺等問題，使企業的產能恢復受到影響。

在政府有關部門協調下，相關問題正逐步得到解決。業內還認為，因疫情影響，到家業務、社區生鮮等為速凍行業帶來新的購買渠道，也擴大了新消費群體的增長。

銷量激增存貨緊張

“我們剛過完年時大概有2億元的產品庫存，現在快發完了?！彼寄钍称放渌椭行倪\營管理經理王成麗告訴新京報記者，由于小商超關停、消費者批量囤貨，思念食品在大賣場的需求量較往年同期增加了80%，現有產能無法跟上，庫存已基本沒有周轉余地。

庫存告急的還有安井食品。2月17日，有投資者在上證e互動平臺向安井食品提問：“為何商超和網上旗艦店都買不到公司的產品了？何時能補上貨？”安井食品在答復中提到，因疫情因素，各地物流受到不同程度影響，公司各工廠正陸續復工。